Peningkatan Jumlah Produksi Dan Tingkat Efisiensi Waktu Berbasis Mesin Hybrid 3 In 1 Dalam Menaikkan Pertumbuhan Ekonomi Pada Era Pandemi Covid-19 Bagi UMKM Odey Di Kecamatan Gondanglegi Kabupaten Malang

Pramono Pramono, Sujito Sujito, Fuad Indra Kusuma, Soenar Soekopitojo, Moh. Zainul Falah, Rezi Duta Pratama, Raffi Taufik Gushardana

Abstract


Kripik merupakan makanan ringan atau camilan berupa irisan-irisan tipis yang banyak beredar di kalangan masyarakat di Indonesia karena sifatnya yang renyah, gurih, dan tidak terlalu mengenyangkan. Sehingga, banyak orang yang suka mengkonsumsinya. Dengan melihat situasi saat ini sedang dalam masa pandemi Covid-19 sangat diajurkan untuk mengkonsumsi kripik karena kandungan di dalamnya mampu memenuhi kebutuhan karbohidrat, vitamin, dan mineral. UMKM Odey memproduksi kripik pisang selama masa pandemi, salah satu produk kripik dengan nama Kripik Gedang LuNang. Terdapat permasalahan dalam memproduksi kripik pisang oleh pihak UMKM yaitu pemotongan, penggorengan, dan pengeringan kripik hingga siap kemas. Produksi masih dilakukan menggunakan peralatan manual dengan waktu cukup lama serta hasil produksi kurang maksimal. Dari kondisi permasalahan yang sudah teridentifikasi maka metode yang digunakan adalah memberikan transfer teknologi dengan menerapkan mesin hybrid 3 in 1 dan melakukan pelatihan penggunaan alat serta perawatan. Sehingga, dapat meningkatkan efisiensi, higienitas, kualitas, dan kuantitas produksi kripik pisang dari UMKM Odey. 


Kata kunci— kripik, mesin hybrid 3 in 1, pelatihan alat

Full Text:

PDF

References


Anggraeni, F. D., Hardjanto, I., & Hayat, A. (2013). Pengembangan Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (UMKM) Melalui Fasilitasi Pihak Eksternal Dan Potensi Internal. Jurnal Administrasi Publik, 1(6), 1286–1295.

Leplingard, F., Borne, S., Martinelli, C., Leclère, C., Lopez, T., Guérin, J., Bayart, D., & Vanholsbeeck, F. (2003). FWM-Assisted Raman Laser for Second-Order Raman Pumping. In Optics InfoBase Conference Papers (pp. 431–432).

Produk, M., Pangan, U., & Setalik, D. (2022). Pelatihan pembuatan keripik pakis dalam rangka meningkatkan produk unggulan pangan desa setalik. 92–97.

Riawati, N., & D.K, N. (2019). Peningkatan Produktivitas Usaha Keripik Singkong Melalui Pelatihan dan Pendampingan Teknologi Tepat Guna di Desa Sumber Anyar Kabupaten Bondowoso. Jurnal Ilmiah Pangabdhi, 5(1). https://doi.org/10.21107/pangabdhi.v5i1.5156

Suriadi, I., & Subagia, I. (2016). Penerapan Mesin Pengiris Singkong pada Industri Kecil Keripik Singkong. Buletin Udayana Mengabdi, 15(2), 118–124.

Syafa’at, I., Dzulfikar, M., Purwanto, H., & Respati, S. B. (2019). Peningkatan Produktivitas Keripik Singkong Melalui Alat Perajang Singkong Semiotomatis Di Kelurahan Pakintelan Kota Semarang. Abdimas Unwahas, 4(1), 42–45. https://doi.org/10.31942/abd.v4i1.2694

Syaputra, S. A., Harahap, M., Mesin, P. T., Muhammadiyah, U., Utara, S., Mesin, D., Utara, U. S., Elektro, P. T., Teknik, A., Serdang, D., & Tanjungbalai, P. (2021). Review Mesin Pengiris Keripik Singkong. 2(2), 29–37.

Syarief, R. (2007). Pengemasan dan perlindungan mutu Bahan Pangan. Pengemasan Pangan, 1–27.

Yudha, V., & Nugroho, N. (2020). Rancang Bangun Mesin Perajang Singkong dengan Pendorong Pegas. Quantum Teknika : Jurnal Teknik Mesin Terapan, 2(1), 20–26. https://doi.org/10.18196/jqt.020118


Refbacks

  • There are currently no refbacks.