Determinasi Strategi Persaingan Bisnis Dengan Pendekatan Analisis SWOT Pada Usaha Minuman Kekinian (Studi Kasus Pada Cinderella Cafe)

Abstract

Minuman kekinian merupakan inovasi produk dengan membawa peluang usaha yang sangat besar. Kurang lebih terdapat 13 franchise dan 9 kafe yang didirikan disepanjang Jalan Raya Bungah, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik yang menjual minuman kekinian. Satu peluang usaha yang besar tersebut menciptakan beberapa model bisnis dengan tema yang sama. Maka tidak dapat dipungkiri lagi di sepanjang Jalan Bungah tersebut terjadi persaingan bisnis yang kuat. Termasuk bagi kafe yang berdiri sejak empat tahun yang lalu, yakni Cinderella Cafe. Mengkaji dari fenonomena tersebut, penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui dan mengidentifikasi kondisi eksternal dan internal pada kafe Cinderella sebagai dasar menentukan strategi yang tepat dalam menghadapai persaingan bisnis dibidang minuman kekinian. Metode penelitian yang digunakan berupa pendekatan deskriptif kualitatif dengan metodologi studi kasus. Dua jenis data didapat dan diolah sedemikian rupa agar dapat mengumpulkan informasi tentang kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities) dan ancaman (threats) dari Cinderella Cafe. Hasil dari penelitian tersebut didapat empat strategi, yakni dua strategi SO, dua strategi WO, dua strategi ST dan empat strategi WT. Maka setelah pengidentifikasian tersebut disarankan Cinderella Cafe dapat menerapkan dengan benar sesuai dengan keadaan saat ini.