Kebijakan Insentif Pajak Makanan pada Restoran dan Ritel Guna Menciptakan Industri Berkelanjutan

Abstract

Timbulan Food loss dan Food Waste (FLW) menjadi masalah yang serius di Indonesia, pasalnya selama kurun waktu 2000 – 2019 terus mengalami tren yang menarik dengan fluktuasi didalamnya. FLW ini memberikan dampak yang buruk terhadap lingkungan dan perekonomian Indonesia. Salah satu sektor penyumbang FLW terbesar yaitu restoran dan ritel. Pemerintah, Swasta, dan Masyarakat sudah mulai tersadar dan bergerak dalam mengatasi isu permasalahan FLW di Indonesia, tetapi belum memberikan hasil yang maksimal. Ditambah lagi kedepannya populasi masyarakat Indonesia akan meningkat dan diperkirakan jumlah restoran akan meningkat. Maka dari itu kebijakan fiskal hadir sebagai solusi dalam mengatasi permasalahan FLW, terutama terkait dengan pengelolaan food waste. Pemerintah dapat membuat kebijakan insentif pajak makanan guna mendorong pihak swasta lebih bergairah dalam memanajemen inventarisnya dan melakukan strategi pengurangan food loss dan food waste. Metode yang digunakan dalam penulisan kali ini yaitu studi kepustakaan. Sama halnya dengan kebijakan insentif lainnya yang dimana dapat menurunkan penerimaan negara, akan tetapi penurunan tersebut akan menguntungkan bagi Indonesia jika memang terbukti dapat menyelesaikan permasalahan yang muncul dan memiliki dampak yang lebih besar daripada penurunan pendapatan negara. Dengan melakukan perbandingan dengan Uni Eropa dan Amerika Serikat ditemui sebuah ide kebijakan dengan tarif insentif 10 – 12 % dari pph terhutang dengan menghitung nilai barang sebesar 50%, 55%, atau 60% dengan melakukan pembebasan PPN dan biaya transportasi. Diharapkan dengan adanya kebijakan insentif ini pihak swasta lebih bergairah dalam menyelesaikan permasalahan FLW dan tercipta industri berkelanjutan yang sesuai dengan visi Indonesia menjadi negara maju dengan pembangunan berkelanjutan.