PROFIL MINDFUL EATING MAHASISWI PERGURUAN TINGGI NEGERI DI KOTA MALANG

Mihmidati Hilmia, Zamroni Zamroni

Abstract


Aktivitas makan yang berkualitas merupakan sarana dalam menyediakan energi yang cukup bagi tubuh dalam menjalankan fungsinya, salah satunya ditandai dengan mindful. Namun, hal tersebut menjadi tantangan tersendiri di tengah perkembangan zaman yang juga turut memengaruhi perubahan sosial dan budaya, khususnya di kalangan mahasiswi yang memiliki karakteristik unik berkaitan dengan makan dan mindful. Oleh karenanya, penelitian ini bertujuan untuk menggali profil mindful eating pada mahasiswi Perguruan Tinggi Negeri di kota Malang yang dikenal sebagai Kota Pendidikan dengan wisata kuliner yang beragam. Profil ini meliputi pengetahuan mengenai konsep mindful eating, pola makan dan pemilihan jenis pangan yang dikonsumsi, efek yang dirasakan setelahnya, serta hal-hal lain yang dilakukan atau dipikirkan ketika sedang makan. Penelitian kualitatif melalui metode survei ini dilakukan dengan menggunakan kuesioner terbuka dan tertutup yang diberikan kepada 180 mahasiswi. Hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa sebanyak 128 subjek (71%) tidak mengetahui tentang mindful eating dan cenderung mengkonsumsi jenis pangan berbahan dasar coklat, manis, makanan pedas, dan minuman dingin ketika sedang merasa tertekan. Hal tersebut dikatakan dapat memberikan efek ketenangan, kesenangan, dan mood yang lebih baik. Selain itu, lemahnya mindful eating juga ditemukan pada mayoritas subjek yang menyebutkan bahwa aktivitas makan sebagian besar dilakukan bersamaan dengan aktivitas lain. Implikasi mindful eating dalam penerapan kebiasaan hidup sehat memberikan peluang positif bagi individu untuk meningkatkan serta mempertahankan kesehatan fisik dan psikis, terlebih pada masa new normal ditengah pandemik Covid-19 yang membutuhkan imunitas tubuh yang optimal.

Kata Kunci: Mindful Eating; Kesehatan Mental; Kebiasaan Hidup Sehat; Covid-19; Makan

Full Text:

PDF

References


Ah, D. V., Ebert, S., Ngamvitroj, A., Park, N., & Kang, D. (2004). Predictors of Health Behaviours in College Students. Journal of Advanced Nursing, 48(5), 463–474. https://doi.org/10.1111/j.1365-2648.2004.03 229.x

Al-Ghazali, M. (1989). Minhâjul Âbidîn. Beirut: Dar al-Fikr.

Badan Pusat Statistik Kota Malang. (2019). Kota Malang dalam Angka 2019. Malang: BPS Kota Malang.

Bullmore, E. (2018). The Inflamed Mind: A Radical New Approach to Depression. London: Short Books Ltd.

Bungin, B. (2005). Metodologi Penelitian Kuantitatif: Komunikasi, Ekonomi, dan

Kebijakan Publik Serta Ilmu-ilmu Sosial Lainnya. Jakarta: Kencana Prenada

Media Group.

Carrel, A. (1939). Man, The Unknown. New York: Harper & Brothers.

Clapp, M., Aurora, N., Herrera, L., Vhatia, M., Wilen, E., & Wakefield, S. (2017). Gut Microbiotas’s Effect on Mental Health: The Gut-Brain Axis. Clinics and Practice, 7(4), 987. https://doi.org/10.4081/cp.2017.987

Clementi, C. (2015). The Relationship Between Eating Behavior and Psychological Distress Among Overweight and Obese People: Is There A Role for Mindfulness?. (Published Doctoral Dissertasion) Bologna University, Bologna, Italia.

Creswell, J. D., Way, B. M., Eisenberger, N. I., & Lieberman, M. D. (2007). Neural Correlates of Dispositional Mindfulness during Affect Labelling. Psychosomatic Medicine, 69, 560-565.

Czepczor-Bernat, K., Brytek-Matera, A., Gramaglia, C., & Zeppegno, P. (2019).

The Moderating Effects of Mindful Eating on The Relationship Between Emotional Functioning and Eating Styles in Overweight and Obese Women. Eating and Weight Disorders-Studies on Anorexia, Bulimia, and Obesity. https://doi.org/ 10.1007/s40519-019-00740-6

Djarwanto. (1994). Pokok-pokok Metode Riset dan Bimbingan Teknis Penulisan Skripsi. Yogyakarta: Liberty.

Edwards, D. J. A. (1979). An Analysis of The Relationship between Nutrition and Psychological Health. South African Journal of Psychology, 9(3–4), 131–137. https://doi. org/10.1177/008124637900900310

El Ansari, W., Adetunji, H., & Oskrochi, R. (2014). Food and Mental Health: Relationship between Food and Perceived Stress and Depressive Symptoms among University Students in the United Kingdom. Central European Journal of Public Health, 22(2), 90–97. https://doi.org/10.21101/cejph.a3941

El Ansari, W., Stock, C., & Mikolajczyk, R. T. (2012). Relationship between Food Consumption and Living Arrangements among University Students in Four European Countries: A Cross-Sectional Study. Nutritional Journal, 11(1), 28.

Febyan., Wijaya, S. H., Tannika, A., & Hudyono, J. (2019). Peranan Sitokin pada

Keadaan Stress sebagai Pencetus Depresi. Jurnal Penyakit Dalam Indonesia, 6(4), 210-214.

Framson, C., Kristal, A. R., Schenk, J., Littman, A. J., Zeliadt, S., & Benitez, D. (2009). Development and Validation of The Mindful Eating Questionnaire. Journal of the American Dietetic Association, 109(8), 1439–1444. https://doi.org/10.1016/j.jada. 2009.05.006

Ganasegeran, K., Al-Dubai, S. A. R., Qureshi, A. M., Al-Abed, A. A. A. A., Am, R., & Aljunid, S. M. (2012). Social and psychological factors affecting eating habits among university students in a Malaysian medical school: A cross-sectional study. Nutrition Journal, 11(1), 48. https://doi. org/10.1186/ 1475-2891-11-48

Groves, R. M., Fowler, F. J., Couper, M. P., Lepkowski, J. M., Singer, E., & Tourangeau, R. (2011). Survey Methodology, 2nd Ed. Hoboken: John Wiley & Sons.

Hastuti, E. L. (1995). Pelembagaan Perilaku Pangan dan Gizi. FAE, 13(2), 1-16.

Kabat-Zinn, J. (1994). Wherever You Go There You Are: Mindfulness Meditation in Everyday Life. New York, NY: Hyperion. https:// doi.org/10.1016/j.bbamcr.2005.12.011

Keng, S.L., Smoski, M. J., & Robins, C. J. (2011). Effects of Mindfulness on Psychological Health: A Review of Empirical Studies. Clinical Psychology Review. https://doi.org/ 10.1016/j.cpr.2011.04.006

Khairiyah, E. L. (2016). Pola Makan Mahasiswa Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan (FKIK) UIN Syarif Hidayatullah Jakarta Tahun 2016. (Published undergraduate thesis) Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta, Indonesia.

Khan, Z. & Zadeh, Z. F. (2014). Mindful Eating and It’s Relationship with Mental Well-Being. Procedia – Social and Behavioral Sciences, 159, 69-73. https://doi.org/10. 1016/j.sbspro.2014.12.330

Kuczmarski, M. F., Cotugna, N., Pohlig, R. T., Beydoun, M. A., Adams, E., Evans, M. K., & Zonderman, A. B. (2017). Snacking and Diet Quality are Associated with The Coping Strategies Used by A Sosioeconomically Diverse Urban Cohort of African American and White Adults. J Acad Nutr Diet. 117(9), 1355-1365. https://doi.org/10.1016/j.jand.2017.02.010

Kuntjojo. (2009). Metode Penelitian. Kediri: Universitas Nusantara PGRI

Lederbogen, F., Kirsch, P., Haddad, L., & Streit, F. (2011). City Living And Urban Upbringing Affect Neural Social Stress Processing in Humans. Nature, 474(7352), 498–501. https://doi.org/10.1038/nature10190

Meliono-Budianto, V. I. (2004). Dimensi Etis terhadap Budaya Makan dan Dampaknya pada Masyarakat. Makara, Sosial Humaniora, 8(2), 65–70.

Mikolajczyk, R. F., Ansari, W. E., & Maxwell, A. E. (2009). Food Consumption Frequency and Perceived Stress and Depressive Symptoms among Students in Three European Countries. Nutrition Journal, 8(1), 31. https://doi.org/10.1186/1475-2891-8-31

Nikolin, S., Boonstra, T. W., Loo, C. K., & Martin, D. (2017). Combined Effect of Prefrontal Transcranial Direct Current Stimulation and A Working Memory Task on Heart Rate Variability. PLoS ONE, 12, (8), e0181833.

Nurdin, A. E. (2010). Pendekatan Psikoneuroimunologi. Majalah Kedokteran

Andalas, 2, (34), 90-101.

Ogden, J. (2010). The Psychology of Eating: From Healthy to Disordered Behavior (2nd Ed). Malaysia: John Wiley & Sons.

Paans, N. P. G., Bot, M., Brouwer, I. A., Visser, M., Roca, M., Kohls, E., Watkins, E., & Penninx, B. W. J. H. (2018). The Association between Depression and Eating Styles in Four European Countries: The MooDFOOD Prevention Study. Journal of Psychosomatic Research, 108, 85-92. https://doi.org/10.1016/j.jpsychores.2018.03.003

Par’i, H. M., Wiyono, S., & Harjatmo, T. P. (2017). Penilaian Status Gizi. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Pemerintah Kota Malang. (2019, 27 Juni). Peminat SBMPTN UB Malang Terbanyak di Indonesia. Diakses pada 13 Juni 2020 dari https://malangkota.go.id/2019/06/27/peminat-sbmptn-ub-malang-terbanyak-di-indonesia/

Pintado-Cucarella, S. & Rodriguez-Salgado, P. (2016). Mindful Eating and Its Relationship with Body Mass Index, Binge Eating, Anxiety, and Negative Affect. Journal of Behavior, Health & Social Issues, 8(2), 19–24. https://doi.org/10.1016/j.jbhsi.2016.11. 003

Setyawati, V. A. V. & Setyowati, M. (2015). Karakter Gizi Remaja Putri Urban dan Rural di Provinsi Jawa Tengah. Kemas: Jurnal Kesehatan Masyarakat, 11(1), 43-52. https://doi.org/10.15294/kemas.v11i1.3463

Sharma, D. K. (2018). Physiology of Stress and its Management. Journal of Medicine: Study and Research, 1(1).

Shihab, M. Q. (2007). Wawasan Al-Qur‟an: Tafsir Maudhu‟I atas Pelbagai Persoalan Umat. Bandung: PT. Mizan Pustaka.

Singarimbun, M. & Effendi, S. (1989). Metodologi Penelitian Survei. Jakarta: LP3ES.

Sondari, M., Brouwer, I. D., & Februhartanty, J. (2019). Eating Behaviour of Adolescent Schoolgirls in Malang, East Java: A Qualitative Study. Malaysian Journal of Nutrition, 25(Supplement), 87-96.

Solso, R. L., Maclin, O. H., & Maclin, M. K. (2008). Psikologi Kognitif Eds 8. Jakarta: Penerbit Erlangga.

Susilo, F. (2015). Fragmentasi Manusia dalam Kultur Makan Masa Kini. MELINTAS, 31(2), 201-219. https://doi.org/10.26593/ mel.v31i2.1625.201-219

Wardhana, M. (2016). Pengantar Psikoneuroimunologi. Denpasar: Vaikuntha

International Publication.

World Food Programme. (2017). An Eating Habit Study: Factors That Could Influence Female Adolescents to Eat More Fruits and Vegetables.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.