ANALISIS PENGARUH BUDAYA KONSUMSI MASYARAKAT TERHADAP PERKEMBANGAN INDUSTRI MAKANAN CEPAT SAJI

Abstract

Seiring dengan perkembangan bisnis di era globalisasi menunjang perkembangan industri makanan cepat saji di berbagai penjuru dunia, kemitraan yang terjalin antara perusahaan lokal dengan perusahaan multinasional sudah banyak terjalin dalam beberapa tahun terakhir. Keberhasilan industri makanan cepat saji salah satunya dipengaruhi oleh budaya konsumsi masyarakat. Ketika suatu industri makanan cepat saji memahami akan budaya masyarakat, maka mempermudah untuk menentukan strategi termasuk standarisasi dan mekanisme kerja perusahaan yang cocok untuk pengembangan industri di suatu negara. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi budaya konsumsi masyarakat dalam industri makanan cepat saji serta menganalisis pengaruh budaya konsumsi masyarakat terhadap perkembangan industri makanan cepat saji. Penelitian ini mengangkat kasus budaya konsumsi masyarakat negara Indonesia dan negara Cina terkait dengan industri makanan cepat saji. Temuan tersebut mengungkapkan bahwa budaya konsumsi masyarakat berpengaruh terhadap perkembangan industri makanan cepat saji serta industri makanan cepat saji terbesar yang berkuasa di negara Indonesia dan Cina yaitu Kentucky Fried Chicken (KFC) dan McDonald’s. Kedua industri makanan cepat saji tersebut menjadi pelopor makanan cepat saji pertama di Indonesia dan Cina dan sekaligus penjadi industri makanan cepat saji terbesar. Keberhasilan KFC dan McDonald’s diindikasi karena telah memahami budaya konsumsi masyarakat sehingga memiliki strategi dalam industri makanan cepat saji yang tepat.

Kata Kunci: Budaya, Cina, Indonesia, Makanan Cepat Saji