Inkulturasi TTG Melalui Integrasi Mesin Mixer Kue dan Hasil Panen Pisang dalam Meningkatkan Regional Business Income Krajan Kidul

Karkono Karkono, Moch. Syahri, Andika Bagus Nur Rahma Putra, Jamila Wijayanti, Rully Aprilia Zandra, Yee Mei Heong, Atiris Silmi

Abstract


Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan di Dusun Krajan Kidul, Kabupaten Malang, dengan tujuan meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas produk olahan pisang di UMKM BS Bintang Selatan melalui penerapan teknologi tepat guna berupa mesin mixer kue. Pemilihan topik ini didasarkan pada kebutuhan mitra untuk meningkatkan efisiensi produksi yang selama ini dilakukan secara manual dan kurang konsisten dalam hasil. Dengan adanya mesin mixer ini, proses pencampuran adonan menjadi lebih cepat dan merata, sehingga kualitas dan kuantitas produk meningkat. Metode pengabdian yang digunakan mencakup pembuatan mesin, pelatihan penggunaan, pendampingan teknis, serta troubleshooting untuk memastikan mitra mampu mengoperasikan dan merawat mesin secara mandiri. Kegiatan ini berlangsung selama Maret hingga Juli 2024 dan melibatkan 20 peserta, yang terdiri dari pelaku UMKM dan masyarakat setempat. Pendampingan dilakukan secara intensif selama tiga bulan, dengan sesi mingguan yang berfokus pada pengoperasian mesin, perawatan rutin, serta pemecahan masalah teknis. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa penerapan mesin mixer kue berhasil meningkatkan efisiensi produksi hingga 30%, serta memperbaiki kualitas produk akhir, seperti sale pisang dan klemben. Program ini memberikan dampak positif bagi peningkatan keterampilan teknis peserta dan memperkuat kemandirian mitra.

Kata Kunci—teknologi tepat guna, UMKM, mesin mixer kue, peningkatan produksi, pemberdayaan masyarakat

Abstract

This community service activity was conducted in Krajan Kidul Hamlet, Malang Regency, with the aim of improving production capacity and product quality at UMKM BS Bintang Selatan through the application of appropriate technology in the form of a cake mixer machine. The topic was chosen based on the partner's need to enhance production efficiency, which was previously performed manually and resulted in inconsistent output. With the introduction of this mixer, the dough mixing process became faster and more uniform, improving both product quality and quantity. The methods used in this community service included machine manufacturing, user training, technical mentoring, and troubleshooting to ensure the partner could operate and maintain the machine independently. The activity was carried out from March to July 2024 and involved 20 participants, consisting of UMKM actors and local residents. Intensive mentoring was provided for three months with weekly sessions focusing on machine operation, routine maintenance, and technical problem-solving. Evaluation results showed that the implementation of the cake mixer machine improved production efficiency by 30% and enhanced the final product quality, such as banana sale and klemben. This program positively impacted the participants' technical skills and strengthened the partner's independence in managing production.

Keywords— appropriate technology, SMEs, cake mixer machine, production improvement, community empowerment

Full Text:

PDF

References


Istiyati, I., Triani, R., Azkiah, A., Lafadzia, S., Jamilah, N., Yunelva, Malahayani, F., & Aisyah S, T. N. (2023). Pendampingan Sertifikasi Halal dan PIRT pada UMKM Sale Pisang di Desa Suntenjaya. Communnity Development Journal, 4(6), 11831–11837.

Nadhiroh, U. (2020). Kondisi Demografis Masyarakat Desa Gedangan Krajan Kidul. SIPEMAS.

Rifaldi, M. I., Rochdiani, D., & Setia, B. (2023). Strategi Pemasaran Sale Pisang Ambon (Studi Kasus Argoindustri Mekar Sari Rasa Di Desa Cigayam Kecamatan Banjaranyar Kabupaten Ciamis). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 10(1), 1–9.

Rudini, A., Widodo, W. A. P., Kadri, M. L., & Saputri, L. (2023). Penyuluhan Strategi Pengembangan Bisnis Melalui Inovasi Dan Promosi Pada “Pisang Gapit Ja” Di Sampit. E-Jurnal Profit (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 3(1), 29–35.

Salim, I. N., & Effendi, B. (2022). Pelatihan Pembuatan Sale Pisang Untuk Menumbuh Kembangkan UMKM. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 1(3), 222–226. https://doi.org/10.59025/js.v1i3.44

Santoso, J., & Minantyo, H. (2022). Pemanfaatan Tepung Ampas Kopi Arabika (Coffea arabica) sebagai Substitusi Tepung Terigu (Triticum compactum) dalam Pembuatan Bolu Klemben. AGROMIX, 13(2), 187–193.

Sarwani, A., Ferrianta, Y., & Abdurrahman. (2022). Business Analysis of Traditional Snack Processing Products Kelemben Cake in Tambak Anyar Village Martapura Timur District Banjar Regency. Frontier Agribisnis, 6(4), 284–290.

Zulfikar, L., Rochdiani, D., & Sudrajat. (2022). Profitabilitas Agroindustri Sale Pisang Ambon (studi kasus pada Agroindustri Sale Pisang Ambon “Mekar Sari Rasa” di Desa Cigayam Kecamatan Banjaranyar Kabupaten Ciamis.). Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH, 9(1), 335–339.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.