IMPLEMENTASI MESIN PEMOTONG PRODUK TEMPE MULTI INTAKE BAGI SENTRA INDUSTRI KECIL TEMPE SANAN KOTA MALANG DI TENGAH COVID-19

Abstract

Industri mitra pengabdian ini bernama Industri makanan keripik tempe “Rohani” terletak di sentra industri kecil keripik tempe Sanan Kota Malang, produktivitas mitra tergolong cukup tinggi dengan omzet sekitar Rp 150 sampai dengan 200 juta per bulan, Wilayah pemasaran sebagian besar wilayah Indonesia, eksport ke Hongkong, Amerika Serikat, Kanada, dan Australia, usaha ini didukung oleh 18 tenaga kerja 14 putri dan 4 putra, akan tetapi masih menggunakan peralatan proses produksi yang sederhana. Untuk memenuhi produktifitas yang tinggi dan membantu mitra perlu diimplementasikan Mesin Pemotong Produk Tempe Multi Intake sesuai kondisi mitra. Tujuan: (1) Untuk mengatasi proses produksi yang masih menggunakan alat pemotong sederhana dan menjadi hambatan mitra, melalui implementasi teknologi tepat guna (TTG) Mesin Pemotong Produk Tempe Multi Intake, (2) Mendifusikan TTG Mesin Pemotong Produk Tempe Multi Intake dengan cara memberikan pengetahuan dan keterampilan tentang pengoperasian dan perawatan Mesin. Metode penerapan Ipteks dilakukan melalui tidakan dalam bentuk pembuatan, pengoperasian, dan perawatan mesin yang dapat dimanfaatkan bagi para pengusaha produk tempe dengan memperhatikan masukan permasalahan dari mitra dilanjutkan dengan melakukan uji kinerja. Target dan luaran kegiatan:(1) adanya satu unit TTG Mesin Pemotong Produk Tempe Multi Intake; (2) publikasi ilmiah jurnal/prosiding nasional, (3) perningkatan kualitas produk keripik tempe dan omzet usaha dan, (4) perolehan HKI paten Mesin Pemotong Produk Tempe Multi Intake.

Kata Kunci: Mesin Pemotong, Produk Tempe, Multi Intake