PENERAPAN MESIN ROASTING RAW GREEN COFFEE BEANS UNTUK MENINGKATKAN KEMATANGAN MENYELURUH KOPI IJO WARIS, TULUNGAGUNG

Fuad Indra Kusuma, Erwin Komara Mindarta, Dani Irawan, Andan Kusuma Dwi Purwanti, Andreas Abraham Steven Loppies

Abstract


Desa Bolorejo memiliki kopi khas yaitu raw green coffee beans yang merupakan campuran dari biji kopi dan biji kacang hijau. Salah satu UMKM kopi di Desa Bolorejo Kabupaten Tulungagung adalah Kopi Ijo Waris. Dalam proses meroasting raw green coffe beans Kopi Ijo Waris masih menggunakan cara tradisional yaitu menggunakan kayu bakar dan tenaga manusia dalam mengaduk biji kopi agar matang merata. Sehingga diperlukan alternatif untuk meningkatkan kematangan menyeluruh raw green coffe beans dan meningkatkan pengolahan biji kopi mentah lebih dari 50 kg sehari. Tim pelaksana pengabdian kepada masyarakat dari Jurusan Teknik Mesin Universitas Negeri Malang (UM) menjawab kebutuhan mitra, dengan memberikan solusi Inovasi TTG Mesin Roasting Raw Green Coffee Beans. Kegiatan PKM ini terbagi dalam 7 kegiatan utama yaitu 1) analisis situasi masyarakat, 2) mengidentifikasi masalah, 3) menentukan tujuan kerja, 4) rencana untuk pemecahan masalah, 5) pendekatan sosial, 6) pelaksanaan kegiatan, dan 7) evaluasi kegiatan dan hasil. Selain pemenuhan laporan dan luaran program. Hasil PKM: 1) produk berfungsi dengan baik serta bermanfaat bagi pemakainya: a) dapat memasak kopi, b) dapat mengeluarkan air dalam kopi, c) dapat mengeringkan dan mengembangkan bijiny; dan 2) meningkatkan kematangan menyeluruh kopi ijo sampai dengan 10Kg/Batch

Full Text:

PDF

References


Agus Rakhmadi Mido, E. I. S. (2018). Rancang Bangun Mesin Otomatis Penetas Telur Berbasis Nodemcu dan Android. Jurnal Tekno Sains Seri Teknik Komputer.

Batubara, A., Widyasanti, A., & Yusuf, A. (2019). Uji Kinerja dan Analisis Ekonomi Mesin Roasting Kopi (Studi Kasus di Taman Teknologi Pertanian Cikajang - Garut). Jurnal Teknotan. https://doi.org/10.24198/jt.vol13n1.1

BI, B. I. (2020). Industri Sohun, Aspek Produksi, Proses Produksi.

Gartini, R., Mauluddin, Y., & Ikhwana, A. (2015). … Pengusaha Kopi Terhadap Minat Pemanfaatan Mesin Roasting Dengan Menggunakan Model Unified Theory of Acceptance and Use Of Technology (UTAUT). Jurnal Kalibrasi.

Kharel, A. (2015). Rancang Bangun Mesin pencacah Sampah Organik. Tugas Akhir Jurusan Teknik Mesin POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA, Palembang.

Manurung, R., Nugroho, O. I. A., & Apriliyanto, E. (2020). Pelatihan Penggunaan Mesin Roasting Modern dalam Pengelolaan Kopi Arabika pada Kelompok Swadaya Masyarakat Galuh Lestari. Jurnal Abdidas. https://doi.org/10.31004/abdidas.v1i5.102

Mauluddin, Y. (2017). Model Analisis Kelayakan Penggunaan Mesin Pada Industri Kecil di Kabupaten Garut (Studi Kasus Penggunaan Mesin Roasting Kopi North Tj 068). Jurnal Kalibrasi. https://doi.org/10.33364/kalibrasi/v.15-1.9

Napitupulu, R., Subhkan, M., & Nita, L. D. (2011). Rancang Bangun Mesin Pencacah Sampah Plastik. Jurnal Manutech.

Nurhadi, I., & Puspita, E. (2009). Rancang Bangun Mesin Penetas Telur Otomatis Berbasis Mikrokontroler ATMega8 Menggunakan Sensor SHT 11. Students’ Creation in Eepis Final Project Competition.

Nurudin, R., & Sakti, A. M. (2014). Rancang Bangun Mesin Pengupas Kulit Kopi. Jurnal Rekayasa Mesin.

Pressman. (2015). Rancang bangun. Journal of Chemical Information and Modeling.

Sudantha, I. M., Sahlan, M., & Winanti, B. D. S. (2019). Upaya Meningkatkan Kualitas Kopi Dengan Menggunakan Mesin Roasting Kopi Bersama Petani Kopi di Desa Aik Berik Kecamatan Batukliang Utara. Prosiding PEPADU.

Sudarno, Martono, & Mauladin, S. (2016). Rancang Bangun Mesin CNC Router Berbasis Arduino. Politeknosains.

Syamsiro, M., Hadiyanto, A. N., & Mufrodi, Z. (2016). Rancang Bangun Mesin Pencacah Plastik Sebagai Bahan Baku Mesin Pirolisis Skala Komunal. Jurnal Mekanika Dan Sistem Termal (JMST).

Taofik, I. M., & Mauluddin, Y. (2015). Evaluasi Ergonomi Menggunakan Metode Rula (Rapid Upper Limb Assessment) Untuk Mengidentifikasi Alat Bantu Pada Mesin Roasting Kopi. Kalibrasi.

Uslianti, S., Wahyudi, T., Saleh, M., & Priyono, S. (2014). Rancang Bangun Mesin Pemipil Jagung Untuk Meningkatkan Hasil Pemipilan Jagung Kelompok Tani Desa Kuala Dua. Jurnal ELKHA.

Yana, K. L., Dantes, K. R., & Wigraha, N. A. (2017). RANCANG BANGUN MESIN POMPA AIR DENGAN SISTEM RECHARGING. Jurnal Pendidikan Teknik Mesin Undiksha. https://doi.org/10.23887/jjtm.v5i2.10872


Refbacks

  • There are currently no refbacks.